じゃがいも
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| 栽培記録 | 畑づくり | 畝づくり | 定植 |
管理（芽かき、追肥ほか） |
収穫 |
| ２０１３年 | Ａブロック 2/３＞耕運機 もみ殻＋苦土石灰 2/25＞耕運機 牛フン堆肥 |
3/４ MQ３畝 DS５畝 |
3/４ MQ25個 DS50個 |
3/4＞溝中腹に４０ｃｍ間隔で８～９個/畝植付け 畝溝底に例年通り「稲わら」を配置 3/29＞発芽 4/21＞１回目芽かき、5/1＞１回目追肥（化成８８８）土寄せ 5/23＞2回目追肥（化成８８８）土寄せ |
6/3＞DS２５Kg 6/17＞MQ１６Kg 計４１Kg |
| ２０１２年 | Cブロック 2/18＞耕運機 もみ殻＋米ぬか＋苦土石灰 |
3/14 MQ４畝 DS３畝 |
3/14 DS３Kg 24個 MQ３Kg 32個 |
3/14＞溝中腹に４５ｃｍ間隔で８個/畝植付け 種芋間に油粕一握り配置 4/30＞１回目芽欠きと化成888追肥土寄せ 5/15雨＞２回目追肥（化成888）土寄せ 今年は種イモをカーマで買ったが立派な種の割には出来栄えは小形であった。 |
6/8＞DS１．５Kg MQ３Kg 6/15＞DS２０Kg MQ２５Kg 計４９．５Kg |
| ２０１１年 秋ジャガ |
Ｄブロック南側 9月末頃 |
連作 | 10/7 種イモ＞春の残りDS20 |
10/26＞化成888追肥土寄せ 12/10＞今冬、最低気温0.8℃で霜枯れ |
12/10＞約20個 大きさ＞４～６ｃｍ |
| ２０１１年
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Ｄブロック 2/5＞耕運機 もみ殻＋鶏糞＋苦土石灰 2/22＞備中鍬 化成888 |
3/5＞ ７畝 畝溝底 敷き藁 |
3/5 種イモ＞昨年の残りDS65 |
3/5＞溝中腹に４５ｃｍ間隔で９個/畝植付け 種芋間に油粕一握り配置 4/24＞１回目芽欠きと化成888追肥土寄せ 芽欠きと追肥は１回だけの手抜き栽培(-_-メ) 成果が小形なのは肥不足か！ |
6/4＞５Kg 6/10＞４１Kg ＤＳ計４６Kg |
| ２０１０年 | Cブロック 2/13 鶏糞＋苦土石灰 2/25＞化成888 |
3/13 | 3/14 DS３Kg MQ１KG |
3/14＞畝溝底に敷き藁、溝中腹に４０ｃｍ間隔植付 種イモ間に油かす一握り配置 4/18＞＃１芽かき、4/21＞＃２芽かき 4/24＞＃１化成追肥＆土寄せ（草丈１５ｃｍ） 5/1＞芽かき 5/9＞＃２化成追肥＆土寄せ |
6/12＞DS11Kg 6/15＞DS34Kg 6/16＞DS20Kg 6/21＞DS3Kg ＤＳ計６８Kg 6/21＞MQ23Kg 計９１Kg |
| ２００９年 | A＆Bブロック 2/13～2/19 牛フン＋苦土石灰 2/21＞化成888 |
2/28 | 3/2 DS３Kg MQ１Kg KA２Kg |
4/10＞芽かきＭＱ＆ＫＡ 4/18＞芽かきＤＳ＆ＭＱ（男爵＆メイクイーン） 4/20＞＃１化成追肥＆土寄せ 5/11＞＃２化成追肥＆土寄せ（但し、ＤＳなし） |
6/1 男爵７８Kg ＭＱ29.5Kg ＫＡ44.5Kg 計１５２Kg |
| ２００８年 | Cブロック 1/19 鶏糞 |
3/1 | 3/1 DS３Kg MQ２Kg |
4/25＞芽かき | 6/16 ＤＳ４２Kg ＭＱ３６Kg 計７８Kg |
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記号の説明＞ＤＳ：男爵、ＭＱ：メイクイーン、ＫＡ：キタアカリ |
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２月３日＞畑づくり（寒起こし）＜もみ殻を散布し耕運機で耕す。その後、苦土石灰を散布。（翌日雨降り） |
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| ２月２５日＞牛フン堆肥４０Kg＆竹炭散布し、耕運機で耕す | |
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３月４日＞植付＜メイクイーン２５個（３畝）、男爵５０個（５畝） |
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| ３月２９日＞チラホラ発芽＜植付後２５日＞今年は３月に入って馬鹿陽気だったので例年より約１週間ほど早い。 |
４月８日＞順調生育 |
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| ４月２１日＞芽かき（月末には１回目追肥しよう） | |
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| ５月１日＞１回目追肥（化成８８８）＆土寄せ | |
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| ５月７日＞花が咲き始めた(^^♪ | だんしゃく |
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| メイクイーン | |
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５月２３日＞２回目追肥（化成８８８）を畝溝に散布し、備中で中耕土寄せ。 デジカメ忘れたので携帯で撮影したもの。 しかし、この変則的サイズは大いに利用価値がありそう。これを７０％縮小して３３６ｘ５９８にした。 |
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| ６月１日＞右側の男爵は収穫時期を迎えた。 | ６月２日＞男爵試験収穫 |
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| ６月３日＞男爵収穫完了＜全２５Kg（１畝≒５Kg） | |
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| ６月３日＞メイクイーン２株試験収穫＜ここは昨年「自然薯」を栽培したが、その時掘り起こした粘土質が表層部に混在してそれが根の周りにしっかり絡みつき、芋の生育を妨げている。例年、鍬傷が多い収穫作業であるが、芋が小さいので鍬に当たりもしない(*_*; | |
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| ６月１７日＞メイクイーン収穫完了＜１６Kg（1畝≒５Kg)＜１５日にまとまった雨が降った後なので収穫も楽であった。 | |
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収穫は２００９年をピークに暫減し最低水準であった。原因は芋の大きさが小さくなったことであり、その原因は植付数が同じにもかかわらず場所を縮小したためと考えられる。 すなわち、従来は男爵４Kg、メイクーん２Kgの種イモを各ブロック全面に植え付けていたが、２０１１年ころからブロックの南北両端各１ｍ幅を別の野菜栽培に使用したためジャガイモの栽培面積が小さくなった。しかし、植付数を今まで通りとしたため畝数を増やさざるを得ず、よって、種イモ１個当りの栽培面積が小さくなった。と言うことは、相対的に種イモ１個当たりの床土の量が減ったこととなり、土からの栄養補給が減り、成果が小さくなってしまった。
対策＞植付面積に対応した植付数を設定する。（畝数は６畝一定） |
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２０１２年度はローテーションではAブロック栽培であるがここには現在、２回目植付１８株と３回目植付１８株合計３６株のキャベツが収穫時期に至っていない。今の生育状態では３月過ぎまで残りそうだ。ジャガイモには連作障害がないので昨年栽培のDブロックでもよいが、ここは玉ねぎで５月まで空かない。そこで急きょ、場所を隣のCブロック（長芋のあと地）に変更。 |
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| ２月１８日＞畑づくり＜米ぬかとモミガラを散布して耕運機で耕す。と、いつものセキレイがやってきて、走り回っている。耕された土の中から冬眠中の虫が掘り返されるのを待っているのだ（＾ｖ＾） | |
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| ２月２０日＞カーマで種イモ購入。男爵３Kg＠６７８円、メイクイーン３Kg＠６９８円。各２１個 | |
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３月１４日＞植付＜３月に入って雨続きで畑はズッとグチャグチャであった。が、３日間晴天が続いたので適度な水気となった。種イモは２日前に準備したので、切り口は適度に乾燥している。 今日も絶好日和となったので、植付決行した。 |
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| メイクイーン＞二つ割り２２個、不分割１０個 男爵＞不分割２１個 |
メイクイーン４畝、１畝８個植付 男爵３畝、１畝７個植付 |
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| 植付のポイント
１、畝溝底に水はけ対策の稲わらを敷く |
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| ４月１７日＞植付後約１ヶ月＜全種イモ発芽 | ４月３０日＞芽かき、追肥
（化成888）、土寄せ 孫が遊びにきたので土寄せを手伝わせる。 |
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| ５月１１日＞順調生育＜花が咲き始めた＞そろそろ２回目の追肥と土寄せが必要だ！ | |
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５月１５日＞
全体的に花が咲き始めた。そこで、２回目追肥と土寄せ。 今日は朝から１０日ぶりに雨が降り、土が柔らかくなって好都合であった(^^♪ |
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| ５月１７日＞メイクイーンも男爵も花は紫色であるが、メイクイーンは男爵より淡い。 | |
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| ５月２３日＞満開＜今年は豊作の予感がする | ６月８日＞６株収穫（MQ、DSどちらも小形） メロンなど植付時期が近づいて来たので一部を収穫し、苦土石灰と油かすを施して植付場所を確保。 |
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| ６月９日＞試験収穫＜ＤＳ１．５Kg、ＭＱ３Kg カーマで買った種イモであったが、成果は小粒 大阪から子供が孫を連れて遊びに来たので全部持って行かせる。 |
６月１２日＞そろそろ全収穫時期である。 ８日梅雨入りした。翌日も雨降りで、畑はかなり湿っているのでお天気が続くまで一服(^^♪ |
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６月１５日＞明日から約1週間雨模様との予報に、収穫し易い乾いた畑の内に、すべて収穫。 ＤＳ２０Kg、ＭＱ２５Kg＞合計収穫量４９．５Kg（ＤＳ２１．５Kg、ＭＱ２８Kg） |
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| 手前DS男爵３畝収穫完了。小粒が多い | 後方MQメイクイーン４畝収穫完了。これも小粒 |
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| 収穫後、耕運機で耕す。スイカとメロンが表出 | 左＞男爵、右＞メイクイーン |
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鍬傷品や小さい屑イモの皮を剥いてミキサーにかけ、お焼を作る。 大好きなベーコンだけの味付けながら、モチモチの触感に改めて感激。至福の時をありがとう！ |
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６月２９日＞メイクイーンの屑イモを皮むきして厚さ２ｍｍくらいにスライスする。 これをＪＡで買ってきた「ぬか漬けの素」３３６円に漬けこむ。約半日くらいで食べられという(*_*; 感想は１ヶ月後に報告します(^_^)v |
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| 孫も増え彼らにおいしいコロッケやカレーを食べさせようと例年１００Kg近い収穫を目途に栽培してきた。しかし、６月収穫後半年経っても残っており、芽が出て困る。発芽し始めると極端に食べる機会が減ってしまう。そこで今年は収穫量５，６０Kgに抑えて栽培することにした。種イモは昨年収穫分の残り２０個余りを活用することにした。 | |
| ２月５日＞米ぬかともみ殻と塊状消石灰をたっぷり散布し、耕運機で耕す。広さは幅４ｍｘ長さ５ｍ | ２月２２日＞植付け時期を例年通り３月初めと考えているのでその１週間前に改めて化成８８８を散布し備中鍬で耕す。 |
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| ３月１日＞種イモ点検＜２４個 ちょっと萎れているのが心配である。 |
３月４日（金）＞明日、植付けのため、種イモを６４個作成。日陰で丸一日乾燥させる。 |
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| 畝を昨年同様、南北に仕立てると畝間６０ｃｍで８畝、植付け間隔６０ｃｍで畝当たり約８個 合計植付け数は６４個となる。 |
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| ３月５日＞８畝目が狭くなってしまったので７畝とし、植付け間隔を５０ｃｍにする。 西端のＤブロックは日当たりと水はけの悪さが問題である。そこで、畝の中腹に植付け、畝の底面には水はけを良くするため稲わらを敷き詰めた。 |
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| ３月３１日＞発芽 | ４月１５日＞ほぼ全株芽が出た（*^_^*） |
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| ４月２４日＞１回目芽欠きと化成888追肥土寄せ。昨年収穫の残り芋を種としたが順調でホッ！ | |
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| 4月２９日＞２日ほど雨が降り、みるみる葉が茂る（*^_^*）エエッ？１株花が咲く？！？ | |
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| ５月２１日＞そろそろ収穫できそう（*^_^*） | ５月３０日＞台風２号一過グチャグチャの畑ではあるが最早、収穫時期を迎えている。 |
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| ６月４日＞台風一過のあと、１，２日と再び大雨で畑はグチャグチャ。木が枯れてきたので１畝収穫。５Kgであった。 ８畝植付けたから予想収穫量は約４０Kgとなる。今年は昨年の残り芋を種イモとしたが、種が小振りであったためか、収穫物も小形である。 | |
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| ６月１０日＞畑もだいぶ乾燥したので全量収穫＜４１Kg＞総収穫量４６Kg | |
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| 東京、静岡、大阪の子供たち家族と近所の皆さんにお分けしたらなくなってしまった（*^_^*） | |
| １０月７日＞秋ジャガに挑戦 秋じゃがの話を聞いたので、物置に残っている小粒のジャガイモを２０個ほど植えてみた。 畑は予定してなかったので、同じ場所（Ｄブロック）の南側に２畝施工した。 畑は事前に苦土石灰と牛フン堆肥を散布して備中鍬で耕しておいた。 しかし、ジャガイモは連作不可なので成果は期待していない。 ところが、１０月２８日１０株ほど発芽。 |
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| １１月２６日＞１５株ほど生育している。 期待していなかったが、可能性が出てきたので追肥することにした。 追肥＞ 注） |
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| １２月１０日＞今冬初の零度近い冷え込みだったので急いで畑に出かける。案の定、ジャガイモの葉が霜枯れしている。そこで、すべて収穫。４～６ｃｍほどの可愛らしい芋が２０個ほどとれた。 期待していなかっただけに喜びもひとしおであった。なお、秋じゃがは色白だ（＾ｖ＾）日差しが弱い所為であろうか？この事実も初体験の収穫であった。感謝感謝（*^_^*） |
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| この収穫物は正月にやってくる孫たちのために、おじいちゃんの傑作である「ニンジン」、「玉ねぎ」、「長いも」を使って、おばあちゃんの傑作である「おいしいカレー」を食べさせる予定です。 | |
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① 肉じゃが |
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| ② ジャガイモのだら焼き（お焼き） | |
| 子供のころ、おやつとしてよくお袋が作ってくれただら焼きは原料がウドン粉だった。 ジャガイモを原料とするだら焼きは、歯ごたえがもっちりして、なかなかのものでした。 | |
| （１） ジャガイモを洗って、皮をむき、ジューサーミキサーですりおろし、水切り。 | |
| （２） ベーコンを１ｃｍ幅に切り、生卵をスクランブルして、水を切ったジャガイモと混ぜる。 | |
| （３） フライパンに薄く油をひき、両面をこんがり焼きあげる。 | |
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| このまま食べても、ジャガイモのモチモチした触感とベーコンの塩味が素晴らしい。 が、好みの味付けで食べるのも良いと思う。私はピリカラキンピラと一緒に食べる。 マヨネーズももちろん良いし、キムチなども良く合うと思う。 | |
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③ 茹でじゃが |
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| 虫食いや傷んだ物を金属たわしと包丁で皮を剥き、茹でる。 | 約５０分でこの通り！ほこほこでうまいのなんのって（＾Ｏ＾）しあわせー（＾Ｏ＾） | |
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④ ちーんじゃが |
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| こんなめんどくさいことせずに、電子レンジで約８～１０分チーンすれば、ホッカホッカのポテトが賞味できる（＾Ｏ＾） | |
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⑤ コロッケ |
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| クズイモを茹でたり、蒸したりして、皮をむき、つぶしてコロッケにする。 チリメンジャコをまぶして、カルシューム補給し、丸め、冷凍して孫に送る。 ジージとバーバの愛情いっぱいコロッケは世界一うまーーーーーいのです（＾Ｏ＾） |
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| ① クズイモを金属タワシできれいに皮むきして、② スライスし、 | ||
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| ③ 水洗いし、 | ④ 氷であく抜きし、 | ⑤ 天日干し＞時刻０９：００ |
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| ⑥ 天日干し＞時刻１２：３０ | ||
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| ⑦ 天日干し完了 | ⑧ フライパンで炒める （少し焦げてしまった） |
⑨ ビールのつまみに最高！ ブフォ（＾Ｏ＾） |
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